天福碧螺春

天福碧螺春是中國福建省安溪縣出產的一種名茶。它屬於綠茶的一種，以其細嫩的葉片、清香悠長的口感而聞名。

天福碧螺春的製茶工藝非常講究。首先，在大約5月初至6月中旬的茶樹發芽初期，採摘茶葉。茶農會選擇儘可能細嫩的茶芽和嫩葉進行採摘。然後，採摘的葉子經過晾涼、控水、攤晒等一系列步驟進行初制，最後才進行炒制。

在炒制過程中，茶葉放在鍋裡高溫炒制，以達到去除水分、揮發香氣等目的。炒制溫度要嚴控，使茶葉受熱均勻，避免過烤或不熟。炒制完成後，茶葉通過搓揉、拍打等方法進行成型。

天福碧螺春的茶葉形狀勻整，色澤鮮亮。茶湯清澈明亮，帶有淡淡的黃綠色。它的香氣清新高雅，帶有花香和果香的味道。口感柔滑細膩，入口後回甘持久，不苦不澀。

天福碧螺春的品質與產地和製茶工藝密切相關。安溪縣的氣候和土壤條件特別適合茶樹生長，而且當地的製茶工藝經過長期的發展已經相當成熟。因此，天福碧螺春被認為是具有很高品質的綠茶之一。

總體來說，天福碧螺春以其獨特的香氣、口感和回甘而備受讚譽，是一款值得品嚐的優質福建綠茶。