青檸薄荷冰激淋的做法 青檸薄荷冰淇淋怎麼做

1、青檸薄荷冰淇淋的用料：青檸1個、雞蛋黃2個、薄荷葉適量、白砂糖適量、牛奶200ml。

2、先將薄荷葉鹽水泡10min，清洗乾淨瀝水。

3、放一勺白砂糖，用小木錘將薄荷葉搗碎。

4、薄荷糖製作成功。

5、將青檸1/4處切開，檸檬汁擠出待用。

6、打兩個雞蛋黃，再將1/4的青檸汁擠入打發蛋液發白。

7、加入一勺白砂糖攪拌均勻。

8、再將純奶加熱至微沸騰後緩緩倒入蛋液碗中，邊倒邊攪拌。

9、待混合蛋液微冷卻後倒入3/4的青檸汁攪拌均勻。

10、加入青檸皮碎與適量薄荷糖攪拌均勻。

11、將3/4青檸內瓤撕掉，待用。

12、放入冰箱冷凍室，每隔半小時拿出來攪拌一次，四次就OK。