三種茯苓餅的做法 三種茯苓餅的做法分享

1、方法一

材料：糯米粉200克,茯苓200克，白砂糖100克。

將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋裡攤烙成薄餅即可。

2、方法二

材料：茯苓粉200克，奶粉100克，雞蛋2個，紫薯50克，白砂糖100克

白麵中加入奶粉、茯苓粉，用溫水和麵。打兩個雞蛋，加入鹽，打散，倒入

和好的面中，和成麵糊狀，餳發7分鐘。

將蒸好的紫薯碾成泥，將熟芝麻碾碎，加入到紫薯中，倒入開水，加糖和勻。

舀一小勺麵糊，倒入餅鐺中，抹成小圓餅，烙熟即可。將兩片小餅中間加上紫薯餡，茯苓餅就做好了。

3、方法三

材料：白茯苓200克，麵粉400克，糯米粉、蔥、鹽、植物油各適量。

將白茯苓打成細粉，過100目篩；蔥切碎。

將白茯苓粉、麵粉、糯米粉、蔥花、鹽放入大海碗內，加入水調勻成糊狀，備用。

將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油少量，燒六成熱時，每次下入茯苓混合糊1團，待一面烙黃後，再翻過來烙另一面，兩面呈金黃色熟透即成。