關於瓜苦的時尚百科
1、要正確識別有毒的葫蘆瓜很簡單，因為有毒的葫蘆瓜都帶有明顯的苦味，我們只需要用舌尖舔一舔就知道了。2、這種帶有苦瓜的葫蘆瓜是品種間雜交引起的遺傳性變化，葫蘆瓜生長過程中如果瓜藤被破壞也會產生苦味。無論是哪種...
1、苦瓜太苦能吃。2、苦瓜本身就是一種很苦的蔬菜，只要是沒有發生變質，那麼都是可以正常進行食用的，並不會對人體的健康造成威脅，同時苦瓜中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物，適量食用具有一定清熱解...
1、先將苦瓜用清水洗乾淨切成兩半，把裡面的瓤和籽挖出來，再切片。2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來。3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段，鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽...
1、挑選苦瓜的時候，要選用表面顆粒大且飽滿的苦瓜，這種苦瓜肉嫩而厚實，苦味較低。表面顆粒比較小的苦瓜肉相對較薄，苦味重。2、苦瓜切開後要用勺子將中間部分挖掉，尤其是白膜的苦味更重，把白膜挖的越乾淨，苦瓜越不苦。3、切...
1、主料：苦瓜400克、牛腱子肉100克、鹽5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克。2、苦瓜切為兩瓣，挖去籽，洗淨，切為薄片，下沸水鍋焯一下，撈出瀝乾水。3、將焯後的苦瓜裝入碗中，加入精鹽、白糖、香醋拌勻，花椒油炒...
1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我們一般豎著將苦瓜切成兩半，然後挖去中間的部分，中間部分是不能吃的。2、第二步是切苦瓜，這裡講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點，這樣在使用後面開水煮苦瓜去苦味的時候效果明顯。3、然後...
1、食苦瓜1條、雞蛋3顆，少許鹽。2、把苦瓜洗乾淨後，對半切，去除掉中間的白色部分，切斜刀，放到鹽水裡浸泡至少半個小時以上，接著把雞蛋打散到碗裡，放入少許鹽。3、把浸泡好的苦瓜片放到鍋裡，加入沒過苦瓜的清水，放入適量的鹽和...
1、首先要取出瓜囊：把苦瓜洗掉外皮上髒的東西，然後切開二半，如果是做釀苦瓜，就切成一節一節的，再來取，用不鏽鋼勺子挖，也有專門的工具，一般家庭就是用勺子挖乾淨瓜囊。2、放鹽醃一下。用手抓一抓，再洗乾淨洗二三遍再控幹水分就...
1、苦瓜的苦味一般是由兩種物質引起的。一種是瓜類植物所特有的苦味素，主要是以糖甙的形式存在於瓜中。另一種物質叫野黃瓜汁酶。如果這兩種物質同時存在，瓜就會出現苦味。西瓜、南瓜雖然也是瓜類，但卻沒有絲毫的苦味，正...
1、祛除白瓤苦瓜的白色瓤，非常的苦，在處理苦瓜的時候將白瓤清理乾淨，能夠有效祛除苦味。2、焯水將洗淨切好的苦瓜，放入沸水中焯一下，能夠減少苦瓜的苦味。3、食鹽將處理好的苦瓜上，散上一些鹽，然後用手揉搓，將浸出汁水倒掉，再...
1、苦瓜酒中的苦瓜並不是苦瓜成熟後放進酒瓶中的，而是在苦瓜沒有長大的時候就被裝到酒瓶中了。2、在苦瓜剛開始結果的時候，釀酒的人便將酒瓶掛在苦瓜的枝頭上，並將苦瓜裝進酒瓶中，使苦瓜在酒瓶中長大。3、苦瓜的果期是5-1...
1、首先，選擇嫩一點的這個苦瓜，將它清洗乾淨之後去瓤切成小條。2、鍋裡面加水，放入一小滴油，再放入一勺鹽，然後將苦瓜放在鍋裡面焯一下。3、焯好的苦瓜撈出來之後用涼水沖洗一下，控幹水分放到盤子裡。4、準備一個碗在裡面放...
1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速...
1、主料：苦瓜250克，輔料：枸杞子30克，調料：蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克。2、將苦瓜去外皮、籽，洗淨，順長切成長薄片；3、枸杞洗淨，用溫開水泡發；4、將冰糖加入雪碧、涼開水化開；5、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰...
1、去籽法。將新鮮的苦瓜切開、去掉裡頭的籽和白膜，然後再用清水清洗乾淨。去籽的時候一定要去除乾淨，因為苦瓜籽和白膜是苦味產生的根源，如果一次性去除乾淨，炒出來的苦瓜才不會那麼苦得讓人難以下嚥。2、用鹽醃製。將新...
1、用沸騰的鹽水，先煮3分鐘，就會去除苦味。或者炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油也可以去苦味。還可以將苦瓜切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕的捏，如此反覆漂洗三四次，苦汁就會隨水流失。2、將切片的苦瓜裝入...
1、把苦瓜囊上的白色膜去掉。2、要在冷水中多洗幾次，洗的過程中要輕輕揉搓。3、在製作苦瓜之前要在開水中煮一煮。4、把切好的苦瓜上塗上一層鹽，也可以消除苦味。5、炒苦瓜是加一些辣椒，也可以去苦味。6、把苦瓜和鹹鴨蛋...
1、將苦瓜，用清水洗乾淨切成兩半，把裡面的瓤和籽挖出來，再切片。2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來。3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段，鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽、...
1、將苦瓜，用清水洗乾淨切成兩半，把裡面的瓤和籽挖出來，再切片。2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來這樣苦瓜就不苦了。3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段，鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒...
1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我們一般豎著將苦瓜切成兩半，然後挖去中間的部分，中間部分是不能吃的。2、第二步是切苦瓜，這裡講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點，這樣在使用後面開水煮苦瓜去苦味的時候效果明顯。3、然後...
1、將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片；2、煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。...
1、主料：苦瓜200克、雞肉150克、青紅辣椒各兩個。輔料：植物油30克、鹽8克、姜2克、生抽2克、澱粉5克、胡椒粉1克。2、把雞肉切絲，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻醃製5分鐘左右，苦瓜洗淨切開去掉籽切斜片。3、下開水裡加幾滴...
1、苦瓜乾要去苦瓜籽。2、去掉籽的苦瓜乾口感會比較好，便於泡茶或燉湯等。一般苦瓜籽會在加工晒乾的過程中掉落，本身留下的不會太多，且苦瓜籽中含有苦瓜苷A及共軛亞麻油酸，食用起來比較苦澀，因此需要將其去籽。...
1、去瓜瓤：將苦瓜沿著苦瓜上面條紋的方向剖成兩片，去籽後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。2、冰鎮：將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也可將苦瓜切片後放在冰水中浸泡一段時間再...
1、首先把苦瓜切開，然後將裡面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裡面有一層白色的膜，把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。2、苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後，再用刀將苦瓜切成片狀，然後將鹽灑在切好的苦瓜片...
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