純牛奶凍成冰之後還能喝嗎 純牛奶凍成冰之後可以繼續食用嗎

1、凍過的牛奶可以加熱了喝，不過最好是不要冰凍。

2、牛奶結冰的原理：當牛奶凍結時，遊離水先結冰，牛奶由外向裡凍，裡面包著幹物質（蛋白質，脂肪，鈣等）隨著冰凍時間延長，裡面幹物質含量相應增多，幹物質不結冰。這時奶塊外層色淺，裡邊色深，解凍後，奶中蛋白質易沉澱，凝固而變質。