辣醬帶魚的做法 教你辣醬帶魚的做法

1、主料：帶魚1斤，白蘿蔔1根，洋蔥1/4個，杭椒少許，大蔥片少許，老抽2-3勺，生抽1勺，蒜末1勺，韓國辣椒醬1勺，辣椒粉3勺，薑末1勺，料酒1勺，糖1勺。

2、白蘿蔔1根切厚片，1/4洋蔥切絲，青椒一根切片，大蔥切片，備用。

3、帶魚切成適當的長度，去除表面上的魚鱗。

4、調配醬汁：老抽2-3勺（吃飯用的勺子），生抽1勺，蒜末1勺，薑末1勺、料酒1勺，韓國辣椒醬1勺，辣椒粉3勺，糖1勺，鹽（適量）。以上調料混在一起攪拌均勻。

5、鍋裡放入切好的蘿蔔片，然後倒入2杯高湯（煮好的海帶+銀魚湯）或水。

6、為了提前給蘿蔔入味，放入1勺調好的醬汁，然後點火。

7、熬至鍋內湯汁收到一半。

8、放入準備好的帶魚段，把剩下的醬汁放入均勻，在新增2杯高湯或水。

9、湯汁收的差不多時，調小火，放入洋蔥和青椒、蔥片。再熬1-2分鐘即可。