放了酵母的面放冰箱裡能發嗎 放了酵母的面放冰箱裡能不能發

1、發酵完的麵糰在冰箱冷藏室還是會慢慢發酵的,只是在低溫下酵母菌的活性比較低了。

2、一般酵母菌在1-4度的時候是處於睡眠狀態的,如果冷藏室的溫度設定比較低,一段時間可能會發現麵糰幾乎沒怎麼長大。 同時,從冰箱拿出來的麵糰也是可以發酵的,拿出來後放在室溫一段時間,效果就能和之前一樣。