發麵放冰箱裡一晚上能發起來嗎 發麵放冰箱裡一晚上能不能發起來

1、發麵在冰箱冷藏室裡放一晚上能發起來。

2、發麵放入冰箱冷藏室，低溫環境可以減緩麵糰發酵的速度，不會造成常溫下面發過了的問題，並且低溫長時的發酵會讓麵糰的發酵風味更加濃郁。發麵放冰箱冷藏一晚上，其發酵體積一般有面團的2倍大左右。