如何處理茭白 怎樣處理茭白

1、茭白在處理的時候可以先清洗乾淨，把外部的一些皮給去掉，特別是根部。

2、把下半部分單獨切開，因為這一部分比較難熟。

3、茭白焯水的方法非常簡單，把切好的茭白放在開水裡燙一分鐘即可，茭白水分極高，若放置時間過長，會喪失鮮味，最好儘快食用。