鋁箔紙哪一面接觸食物 錫紙接觸食物是哪一面呢

1、使用烤箱時要用錫紙的啞光面來接觸食物。錫紙有兩面，一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這面叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。

2、錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。用錫紙燒烤一是防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。