錫紙可以直接明火烤嗎 錫紙用來燒烤時的作用是什麼

1、可以，但是烤出來的食物有一股子的燎煙味道。最好是炭火燒烤。有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

2、錫紙用來燒烤時的作用：第一是防止食物粘烤盤；第二是防止食物粘上髒東西；第三是方便刷烤盤；第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；第五是防止水分流失，保持鮮嫩。