新鮮香椿怎麼吃 新鮮香椿的做法

1、材料：麵粉適量、香椿200克、五花肉300克、料酒適量、雞精少許、食鹽適量、香油適量、生抽適量、水適量。

2、將香椿洗淨、焯水、切末備用。

3、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、香椿末、生抽、雞精，用筷子朝一個方向攪拌上筋即成餡料。

4、和成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘。

5、案板上撒上乾麵粉，然後將麵糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。包的時候捏緊，不要露餡即可。

6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃了。