西冷牛扒怎樣做才好吃 西冷牛扒如何做

1、食材：西冷牛排一塊、鹽適量、小蘇打適量、蒜適量、油適量、黑椒汁適量等。

2、將牛排切成1cm左右厚度的片，最好一共切了4片，大約500g。用刀背反覆拍打，要是有鬆肉錘就好了。

3、用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排，一般醃2－3小時最佳，鹽只要放一點點，因為醃的時間長，否則會很鹹的。

4、平底鍋放一點點油，燒熱後放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。一定要大火，這樣可以把肉汁收在裡面。

5、煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱裡220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的，烤一分鐘即可。