巴西牛扒怎麼做 巴西牛扒的做法

1、主料：淨牛外脊肉1500克。

2、輔料：炸土豆條1000克,生菜葉100克。

3、調料：鮮蒜茸50克,胡椒粉2克,精鹽10克,生菜油150克。

4、將牛外脊肉剔去筋皮，頂刀切成1釐米厚的片，用肉拍子拍成0.5釐米厚的片，撒上鹽、胡椒粉，拌上鮮蒜茸抓勻，淋上生菜油醃1小時左右入味。將生菜葉洗淨、搌幹，墊入盤中。

5、將鍋炙好，下入生菜油，燒至五成熱，下入醃好的牛肉片，煎至兩面金黃，至剛好熟，外焦裡嫩，用鏟子剷出瀝盡油，排在墊好生菜葉的盤中。將炸土豆條入小碟與之一同上桌。