簡單水煮牛肉片怎麼做好吃又嫩 水煮牛肉片怎麼做

1、材料：牛肉500克、青豆苗或豆芽150g、金針菇200g、食用油適量、料酒1勺、澱粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、蒜末適量、四川火鍋底料2勺。

2、牛裡脊逆紋理切薄片，加1勺料酒+1勺澱粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均勻，最後再加適量油鎖住水份，醃製30分鐘；

3、砂鍋內倒入開水，金針菇洗淨掰散，放入鍋中煮至沸騰，同時另起鍋熱油，放入蒜末爆香，加入兩勺火鍋底料爆香，爆香的火鍋底料加入到煮金針菇的鍋內；

4、大火煮沸，放入牛肉片；

5、加入青豆苗，煮至牛肉變色即可。