清洗鮮香菇的正確方法 如何正確清洗香菇

1、先輕拍香菇，把菌傘縐褶裡的泥沙拍掉。

2、用流動的清水快速沖洗掉泥土、髒汙，也可以用沾溼的廚房紙巾把表面的灰塵擦掉。

3、清洗乾淨的香菇瀝乾水份，再用乾燥的廚房紙巾擦乾。

4、要烹煮之前再清洗香菇，菇類一經過清洗就必須馬上烹調，因為清洗會損傷菇類的表層細胞，讓菇類變色。