怎麼煎牛排 煎牛排的家常做法

1、首先，牛肉最好是新鮮的，如果是剛從超市買回的，可以先使用廚房用紙將牛表面的水份吸掉，在煎之前的兩個小時，用紙巾擦乾牛排表面。

2、然後使用刀背，把牛肉打鬆，以方便入味。

3、然後，將打鬆後的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。

4、用手將牛肉和烤肉料拌勻，然後放置20分鐘左右。

5、然後在清淨燒乾後的鍋中倒入橄欖油。

6、燒熱後放入醃製好的牛肉，煎的過程中，記得一定不要用鏟子去壓。

7、接著蓋上鍋蓋，稍燜一會。再開啟鍋蓋，將牛肉翻面，並放入一些清洗好的蘑菇。

8、一起煎熟後，即可關火出鍋了。可以盤子中擺上苦菊，肉上倒入少許黑椒柚子汁。