怎樣做蝦有味道 怎麼做出來的蝦更好吃

來源:時尚少女範 2.57W
怎樣做蝦有味道 怎麼做出來的蝦更好吃

1、先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖,用剪刀剪掉蝦足,用刀對蝦背部片開,去除蝦的泥腸(可以使蝦更加入味)。

2、炒鍋燒熱加入花生油,下蔥、姜、蒜片爆香。

3、將對蝦依次下入鍋中,大火煎炒至顏色變紅,並用鍋鏟輕輕壓制蝦腦,使蝦腦內的蝦膏慢慢流出,讓蝦膏和鍋內的油充分融合,油也會慢慢變成紅色。

4、對蝦兩面煎制變為金黃色,即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹製,使對蝦均勻地吸收滋味並翻身燒製,待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。

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