走紅是什麼意思 走紅意思簡述

1、走紅的意思：（1）遇到好運氣：這幾年他正走紅，步步高昇。也說走紅運。（2）指吃得開；受歡迎：音像製品開始走紅。

2、走紅在烹飪裡一般說的是給肉上色，而且是紅色，給肉走紅都是給肉皮上色，一般用老抽，糖色，蜂蜜，紅曲米走紅，而紅曲米用於滷湯的走紅。將經過焯水或過油的原料投入某些含有色調味品的鍋中，使其上色和入味的熟處理方法。