怎樣紅燒牛肉好吃

要讓紅燒牛肉好吃，可以參考以下步驟：
1. 選擇好的牛肉：選用肉質鮮嫩的部位，如牛腩、牛膀等，切塊備用。
2. 醃製牛肉：將牛肉塊放入醃料中醃製20分鐘以上，醃料可以包括生抽、老抽、料酒、姜蒜粉等。
3. 爆炒牛肉：將醃製好的牛肉塊放入鍋中，用中小火爆炒至表面呈現金黃色，這樣可以增加牛肉的香味。
4. 加入調料：將適量的蔥薑蒜爆炒出香味後，加入適量的料酒、冰糖、醬油、老抽等，翻炒均勻。
5. 加入配料：加入適量的水，淋在牛肉上，再加入配料如八角、香葉等，煮開後轉小火悠悠燉煮。
6. 調味：最後可以依個人口味加入少許鹽、雞精、味精等調味品，攪拌均勻，待牛肉入味。
7. 出鍋享用：待牛肉變得酥爛、湯汁濃稠時即可出鍋，撒上蔥花或者香菜點綴即可。