紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩 紅燒牛肉的簡單做法

1、牛肉儘量用新鮮的肉，豬肥肉切薄片備用。

2、牛肉把紋理切斷，切成0.5釐米的片。

3、豬肥肉片入鍋小火炒出油，加入八角面10g左右調味。

4、放入牛肉適當翻炒，不要一直攪拌。

5、準備蔥段、薑片、蒜粒。

6、牛肉自身水份一定要炒幹，如果沒炒幹這道菜就全軍覆沒了。

7、放入蔥薑蒜翻炒出香味。

8、放入鹽和40g八角面翻炒，倒醬油調色，翻炒均勻倒入開水。牛肉嫩開水倒少一些，牛肉老的話開水至少沒過肉。

9、紅薯土豆胡蘿蔔切大塊備用。

10、牛肉燉爛（半小時至兩小時）加入步驟9食材。

11、燉至土豆熟加入凍豆腐塊，燜煮3分鐘。

12、加入韭菜段，攪拌均勻。

13、攪拌均勻，成品出鍋。

方法/步驟

牛肉儘量用新鮮的肉，豬肥肉切薄片備用。

牛肉把紋理切斷，切成0.5釐米的片。

豬肥肉片入鍋小火炒出油，加入八角面10g左右調味。

放入牛肉適當翻炒，不要一直攪拌。

準備蔥段、薑片、蒜粒。

牛肉自身水份一定要炒幹，如果沒炒幹這道菜就全軍覆沒了。

放入蔥薑蒜翻炒出香味。

放入鹽和40g八角面翻炒，倒醬油調色，翻炒均勻倒入開水。牛肉嫩開水倒少一些，牛肉老的話開水至少沒過肉。

紅薯土豆胡蘿蔔切大塊備用。

牛肉燉爛（半小時至兩小時）加入步驟9食材。

燉至土豆熟加入凍豆腐塊，燜煮3分鐘。

加入韭菜段，攪拌均勻。

攪拌均勻，成品出鍋。