金針菇肉丸子湯的做法

1. 準備食材：金針菇、肉餡、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉。

2. 將金針菇摘去根部，洗淨後切成小段備用。

3. 將肉餡放入碗中，加入蔥末、薑末、蒜末、鹽、雞精、生抽、料酒和白胡椒粉，攪拌均勻，然後加入適量的澱粉，再攪拌均勻至肉餡有一定的粘性。

4. 將肉餡搓成小丸子形狀，擺放在盤子上備用。

5. 鍋中倒入適量的水，燒開後放入金針菇煮熟，撈出備用。

6. 同一鍋中加入適量的水，燒開後放入肉丸子煮至熟透。

7. 將煮好的金針菇和肉丸子一起放入湯中，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調味，煮開後稍微煮一會兒。

8. 最後加入生抽提鮮色，攪拌均勻後即可關火。

9. 將金針菇肉丸子湯盛入碗中，撒上蔥花即可食用。

溫馨提示：
- 肉餡可以按個人口味加入適量的辣椒粉或其他調味料。
- 如果喜歡湯的口感濃郁，可以加入一些雞骨或排骨熬煮湯底。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或配料提升口感和香氣。