金針菇湯的做法

金針菇湯是一道簡單而美味的湯品，以下是其做法：

材料：
- 金針菇：適量
- 雞腿肉或瘦肉：適量
- 薑片：幾片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 青菜：適量（可選）

步驟：
1. 首先，將金針菇切去根部，洗淨備用。
2. 將雞腿肉或瘦肉切成適合口味的塊狀，然後用料酒醃製15-20分鐘，以去腥味。
3. 湯鍋中加入足夠的水，放入醃製好的雞腿肉或瘦肉和薑片，大火煮沸後轉小火慢燉20-30分鐘，使肉汁充分溢位。
4. 將金針菇放入湯鍋中，繼續煮5-10分鐘，直至金針菇變軟而口感仍然嫩脆。
5. 最後，根據個人口味新增適量的鹽和雞精，攪拌均勻後即可出鍋。
6. 可按照個人喜好新增適量的青菜，如菠菜或油菜，煮至菜葉變軟即可。

溫馨提示：金針菇具有高纖維、低脂肪、低熱量的特點，可促進腸胃蠕動和排毒，同時富含維生素B、D以及多種微量元素，對於身體健康非常有益。因此，金針菇湯是一道營養豐富且容易消化的湯品，適合大多數人食用。