豆腐臭了還能吃嗎

豆腐一般會散發出一種特殊的氣味，可以說是一種酸臭味，這是由於豆腐中的某些成分在發酵過程中產生的。一般情況下，豆腐散發酸臭味並不代表它已經變質，只要沒有出現明顯的變色、變質、黴變等狀況，仍然可以食用。

不過，雖然酸臭味不代表變質，但過於濃烈或異味異常的豆腐還是不建議食用，因為可能會影響口感和食用安全性。如果懷疑豆腐已經變質，最好丟棄，以免引起食物中毒。

另外，自制的豆腐要特別注意衛生，因為過程中可能受到細菌或黴菌汙染。如果家裡的豆腐有異味或其他異常情況，最好丟棄，以免對健康造成危害。