金針菇可以生吃嗎

金針菇可以生吃，但生吃的金針菇口感較硬，味道較生澀。建議將金針菇煮熟或炒熟後食用，以提高口感和消化吸收。另外，生食金針菇可能存在細菌和寄生蟲的風險，因此在食用前應進行充分清洗和處理。