毛尖的水溫

毛尖是一種綠茶，一般來說，水溫應該控制在80°C左右。在沸水冷卻30秒至1分鐘後，再用溫度計測量水溫，如果沒有溫度計，可以觀察水面出現小氣泡為宜。保持水溫穩定，可以保證茶葉的最佳沖泡效果。