關於炸醬的時尚百科
1、炸醬可以放冰箱保鮮。儲存時間：大概一週左右。炸醬的儲存時間過長即使炸醬還沒有變壞也儘量不要食用了，會存在很多肉眼無法看見的微生物和細菌，未吃完的炸醬最好用保鮮膜封存，放入冰箱冷藏最好。2、儲存方法：放入冰箱。...
1、食材：豬肉130克、蔥花15克、食用油20毫升、幹黃醬30克、甜麵醬20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升。2、蔥切小段，豬肉切塊。3、鍋中放油，加入豬肉。4、煸炒至變色，加幹黃醬，甜麵醬，料酒，糖。5、翻炒均勻，加水。6、小...
1、食材：肉沫300克，甜麵醬100克，鹽小半勺，生抽、料酒適量，蔥花、薑末適量。2、將肉沫用適量蔥花、姜沫、料酒進行醃製，一般十幾分鍾即可。另外，在醃製時一定要加適量生抽和少量鹽，這也是提鮮提味必不可少的調料。3、起鍋燒油，...
1、材料：剩米飯400克、雞肉炸醬100克、雞蛋適量、胡椒粉5克、胡蘿蔔50克、小蔥2根、植物油適量。2、首先將準備好的小蔥用清水洗乾淨，再用刀切成細末；把胡蘿蔔洗淨削去皮切成丁。將雞蛋打入碗內，用筷子打散成雞蛋液，倒入剩...
1、食材：雞蛋三隻、幹蝦仁兩個、香菇四朵、肉末50克、油、鹽、糖適量、醬一勺。2、三個蛋，打進碗裡，然後打散。3、香菇、蝦仁、肉全部切末。4、切碎的香菇蝦仁放進蛋液裡然後加兩倍的水。5、先把蛋放上蒸鍋蒸大概12分鐘...
1、材料：7瘦3肥豬肉沫1000克。2、將肉沫下鍋炒幹水分剷起來備用。3、鍋內放一點油燒熱。4、下姜蔥蒜炒香。5、倒入肉沫翻炒均勻。6、倒入黃酒翻炒均勻。7、放入生抽翻炒均勻。8、放入甜醬翻炒均勻。9、用水發好豆粉備...
1、主料：麵粉適量。2、輔料：雞蛋1個、五花肉100克、鹼適量、豆角480克。3、調料：食鹽2茶匙、味精少許、蔥適量、蒜適量、八角1個、料酒2.5茶匙、生抽1.5茶匙、豆瓣醬1湯匙、甜麵醬1湯匙、鮮花椒25克。4、將麵粉，鹽和食用...
1、五花肉和蔥白剁碎備用，蔥葉和洋蔥切斷備用。2、加入幹黃醬、料酒、溼黃醬和甜麵醬攪拌。3、肉末炒5分鐘，然後把蔥葉和洋蔥倒入油鍋炸蔥油。4、蔥油裡倒入醬、冰糖和老抽，接著倒入肉末、鹽和白糖，炒到收汁即可。...
1、烤肉醬。配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙；做法：將所有材料混合均勻，即可。2、黑胡椒燒烤醬。原料：黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許；做法：將以...
1、食材：黃醬1斤、肥瘦肉半斤、山東大蔥2棵、花生油2兩、清水3-5匙、醬油3-5匙。2、肥瘦肉切邊長1釐米的肉丁，所有大蔥切成蔥花。3、將已經切好的蔥花的一小部分灑到切好的肉丁上面，加醬油後攪拌均勻。這是為了讓肉入味...
炸醬是一道經典的中國傳統醬料，可以用於炒麵、拌麵、炒飯等多種菜餚中。下面是一份簡單的炸醬食譜，可以按自己的口味進行調整：材料：-150克豬肉末-50克豆瓣醬-30克甜麵醬-30克郫縣豆瓣醬-15克蔥薑蒜末-15克花椒粒-適量食用...
1、把五花肉切成肉丁，把蔥、姜、蒜都切成末備用。2、幹黃醬和甜麵醬以2:1的比例倒入碗裡，倒入少量溫水，攪拌均勻備用。3、將肉末翻炒至焦黃，加入蔥、姜、蒜末，繼續翻炒，倒入調好的料汁，大火熬到顏色黑裡透亮即可。...
1、幹黃醬三份的量，甜麵醬一份的量，豬五花肉二兩左右，料酒適量，花椒大料桂皮少許，白糖少許，澱粉少許，水適量。2、將五花肉切丁，在五花肉丁裡點少許料酒去腥，隨後撒入澱粉適量，把五花肉丁用澱粉抓勻。這樣做可以用澱粉吸乾五花肉...
1、用料：幹蝦200克、少許肥豬肉一塊、醬油幹、毛豆各適量、蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬各適量2、將洗好的肥肉（或五花肉）、醬油幹切成丁塊，幹蝦略泡洗淨（最後將蝦頭摘去）備用。3、鍋內入油燒至五成熱，將肥肉放入進行煸炒，見出油後...
1、主料：梅肉1000克、炸醬1包。2、輔料：白芝麻適量。3、做法：（1）首先把豬肉切大塊，冷水浸泡至水清。（2）瀝水後裝入密實袋。（3）倒入炸醬。（4）封口後揉搓均勻，冷藏24小時。（5）烤箱200度預熱，準備好烤盤烤網，把肉塊擺放均勻。（6）放入烤箱，上...
要做出好吃的炸醬，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：主要食材包括肉末、豆瓣醬、蔥薑蒜和調料如鹽、糖、醬油和料酒等。2.鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜炒出香味。3.加入豆瓣醬炒香，讓豆瓣醬釋放出更濃郁的味道。4.加入肉末炒...
1、食材;五花肉200g、麵條80g、蔥6g、姜5g、幹黃醬12g、黃豆15g、蘿蔔20g、黃瓜20g。2、首先準備好所需，先黃豆煮好，黃瓜、蘿蔔等配菜，洗淨切絲備用。3、然後就是炒肉，炸醬之前需要先把肉預炒一下，肉可以切成片或者絲，再和...
1、用料：牛裡脊肉150克、蔥1根、香菇3朵、豆瓣醬200克。2、做法：（1）準備食材。（2）牛肉、香菇、蔥、洋蔥切小粒。喜歡辣的，可以加剁椒。（3）起鍋熱油，要多放油。（4）下蔥花炒香。（5）炒香後下肉粒，翻炒至變色，加入香菇和洋蔥粒。（6）加入洋蔥...
1、鍋中加水燒開，將麵條放進去煮熟撈出，煮麵條的水將青菜燙熟。2、燒水的時候將豬瘦肉洗乾淨，切成細條，鍋燒熱，放入適量油，將豬肉放入鍋中翻炒。3、切肉的那張拍丟了，乾脆並做一步了。4、豬肉炒熟後，將豆瓣醬放入鍋中，小火翻炒...
1、材料：高麗菜400公克，紅蘿蔔片20公克，芹菜段40公克，鮮香菇1朵，蒜片5公克，辣椒片5公克，炸醬1大匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒少許。2、將高麗菜片、紅蘿蔔片放入滾水中氽燙約1分鐘，再放入芹菜段略燙一下，立刻撈起瀝乾，備用。3、熱鍋...
1、牛肉切小顆粒備用。2、然後燈籠椒，土豆，洋蔥切小粒待用。3、熱鍋放油，煎牛肉粒，可以多煎一會，然後放入黃豆醬，調味料加點水燜一會（水不要太多）湯汁快乾時放入洋蔥，炒香接著放土豆和燈籠椒，炒至食材熟透即可出鍋，待涼放入保鮮...
1、材料：豬肉130克、蔥花15克、食用油20毫升、幹黃醬30克、甜麵醬20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升。2、蔥切花，豬肉切塊。3、鍋中放油，加豬肉。4、炒至變色，加幹黃醬，甜麵醬，料酒，糖。5、翻炒均勻，加水。6、小火30秒，...
1、食材：雞胸肉250克，甜麵醬250克，油適量，白砂糖適量，蔥姜適量，胡椒粉適量。2、雞胸肉洗乾淨切成丁加鹽、胡椒粉。3、加料酒、生抽攪拌均勻醃製一會兒。4、起油鍋，雞丁入鍋炒至變色盛出。5、起油鍋，炒香蔥姜，甜麵醬入鍋炒。6、...
1、主料：豬肉251克。2、輔料：蔥花8克、食用油15毫升、幹黃醬13克、甜麵醬15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。3、準備好食材，將食材清洗乾淨。4、蔥切花，豬肉切塊，放在一邊備用。5、鍋中放油，把切好的豬肉下鍋。6、炒...
1、先將大肉、胡蘿蔔、土豆、豆腐、西紅柿、香菇切丁，黑木耳米椒切小備用。2、先炒肉丁，加入蔥姜調料醬油炒香，可以根據口味加點辣椒麵，然後將所有切丁的菜都放進去翻炒。3、最後加湯等湯滾了，多煮一會，然後適量鹽，將韭菜香...
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