豆漿油條怎麼做

豆漿油條的製作步驟如下：
1. 準備豆漿麵糊：將黃豆浸泡4-6小時，然後用攪拌機將豆子和適量清水攪拌成糊狀。
2. 將豆漿糊倒入鍋中，加熱至沸騰，然後轉小火煮10-15分鐘，攪拌均勻。
3. 把煮好的豆漿糊過濾掉渣，只留下糊狀物。可以用紗布或者濾網進行過濾。
4. 把過濾好的豆漿糊倒入容器中，放置冷卻至室溫。
5. 準備油條麵糊：將麵粉、鹽和發酵粉混合，加入適量溫水攪拌成均勻的麵糊。
6. 將麵糊靜置發酵30-60分鐘，使其體積變大，有泡沫。
7. 將發酵好的油條麵糊倒入一個袋子中，切掉一個小口，擠出細長的麵條。
8. 熱鍋中放入適量食用油，油溫燒至約180℃。
9. 將麵條放入鍋中炸至金黃色，撈出控油。
10. 首先將豆漿杯倒入豆漿碗中，然後配上炸好的油條即可食用。

注意事項：
1. 泡豆漿的時間不要過長，否則會導致破皮。泡豆漿時應用冷水。
2. 炸油條時，油溫不宜過高，否則油條外焦內生。
3. 炸油條後可以瀝油，再用紙巾吸乾多餘的油。