螃蟹蒸多久最佳

螃蟹蒸的時間可以根據螃蟹的大小和新鮮度來確定。一般而言，螃蟹的蒸煮時間在10-20分鐘之間比較合適。具體時間可以根據以下幾個因素來判斷：

1. 螃蟹的大小：如果是小型的螃蟹，蒸煮時間可以稍短一些；而大型的螃蟹則需要相對較長的時間來確保熟透。
2. 螃蟹的新鮮度：新鮮的螃蟹一般煮的時間會比較短一些，而較為陳舊的螃蟹則需要相對更長的時間來確保熟透。
3. 草蟹與海蟹：草蟹一般需要較長時間蒸煮，因為草蟹肉質較為韌勁，而海蟹則需要相對的時間較短。

總之，最佳的蒸煮時間是根據螃蟹的大小、新鮮度和個人口味來決定的。建議在蒸煮前可以先用筷子輕輕戳一下螃蟹的腿，如果能夠輕鬆穿透表示已經熟透了。