毛尖悶泡還是敞泡

這取決於個人口感喜好和泡茶的目的。

毛尖是一種綠茶，需要用高溫水泡，悶泡能夠促進茶葉的充分浸泡，使茶汁香氣更加濃郁。敞泡則可以使茶葉的香氣更加清新。所以如果想要更加醇厚的味道，可以選擇悶泡；如果想要清新的味道，可以選擇敞泡。

另外，如果是為了品飲而泡茶，建議使用敞泡的方法，因為這樣能夠讓茶汁的口感更加柔和且易於品嚐。如果是為了提取毛尖的保健成分和茶葉汁，可以選擇悶泡的方法，因為這樣茶汁更濃稠，有助於提取其中的有效成分。