板栗怎麼炒好吃又香

炒板栗香脆又美味的方法如下：

1. 首先，將板栗剝殼並洗淨。可以用刀片劃一條淺口，然後將板栗放入沸水中焯水2-3分鐘，這樣剝殼會更容易，也能去除一些苦味。

2. 準備一個平底鍋，加入適量的食用油，將鍋加熱至中火。待油熱後，加入剝好的板栗，用小火翻炒均勻。

3. 繼續用小火炒制，將板栗炒至表面金黃色，出現香味。也可以輕輕用牙籤或竹籤在板栗上扎幾個小孔，幫助板栗更容易熟透。

4. 一般情況下，板栗炒制的時間需要10-15分鐘左右。可以用筷子或牙籤插入板栗，輕鬆穿透即可判斷板栗是否熟透。

5. 將炒好的板栗撈出，用廚紙將多餘的油吸乾，減少油脂含量。

6. 如果喜歡更香脆口感，可以在炒制過程中適量加入鹽、五香粉、白胡椒粉等調味料，增加板栗的風味。

7. 最後，將炒好的板栗裝盤，可以直接食用，也可以撒上適量的糖粉或肉桂粉，增添香甜味道。

注意事項：
- 炒制板栗時用小火，避免過大的火力導致板栗外焦內生。
- 油的溫度不要過高，以免板栗炸糊。
- 如果板栗炒制時間較長，可以適當加一點熱水，幫助烹飪更加均勻。
- 炒好的板栗可以口感更佳，但過度油炸會使板栗變得油膩。適量控制食用。