油甘果的吃法 油甘果怎麼吃

1、甜皮油甘果 三斤，蜂蜜一斤，甘草適量，食鹽適量。

2、清洗乾淨，放在盤子中晒乾表面的水分。

3、晒乾的果子，表面切四五刀， 然後一層果子，撒一層鹽，逐一碼放好，醃製一夜。

4、 一夜後，倒出去醃製出的水，放在盤子中略微風乾一下表面。

5、準備乾淨的玻璃瓶， 一層油甘果，放五六片甘草，放一大勺蜂蜜。 以此類推，逐一碼放好，最後的蜂蜜能沒過3/4的果子就行，蓋上蓋子密封好，醃製7天即可。

6、餘甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之稱。吃起來又苦又酸，過後甘涼，十分正氣。市場上也有野生牛甘果和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養豐富、產量高、效益好等特點，而且吃起來更加甘甜爽口。