甘肅甘谷油餅的做法和配方 甘肅甘谷油餅怎樣做
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1、配方:麵粉 500克,鹽適量,食用油適量。
2、麵粉倒入大盆中,用水揉成光滑的麵糰,靜置20分鐘以上。另取一個小碗,放入少量的麵粉,倒入食用油,把麵粉、鹽和食用油。
3、攪拌成油酥。
4、蔥花備用。
5、把靜置好的麵糰分成兩份。
6、取一份麵糰擀成長方形的面片。
7、把一半的油酥塗抹在面片上,撒上一層香蔥末,把面片從上往下卷,捲成長條。
8、把長條的面從一頭捲起來。
9、壓扁。
10、擀麵杖擀成薄一點的圓餅。
11、電餅鐺提前預熱好,餅鐺上倒點油,把擀好的圓餅放入電餅鐺內,餅面上也抹點油。
12、兩面烙至金黃色即可。