牡丹魚片的做法 牡丹魚片怎麼做

1、食材:草魚1000克、姜10克、香蔥10克、料酒2/3茶匙、玉米澱粉適量、菜籽油適量、番茄醬2湯匙、香菜2棵、番茄1個。

2、草魚1000g，洗淨。

3、草魚去大骨，胸骨，然後切片，用蔥姜料酒鹽醃製一會。

4、然後裹上生粉，最好裹上後一片片用擀麵杖滾打下，使魚肉更緊緻更薄。

5、然後開油鍋炸熟，然後就是擺盤，擺成花狀，一片片磊上去，多嘗試幾次。

6、最後另起油鍋，炒番茄醬，放點水，糖、醋、一點點鹽，看醃製時鹽放的多可以不放，水澱粉，調成醬料，慢慢的淋在魚片上，淋的快會動了魚片，最後放上香菜葉裝飾，紅花綠葉。