口蘑裡面黑了還能吃嗎 口蘑裡面黑了還介意吃嗎

1、口蘑這類的菇類食物保質期都比較短，一般經過一天後就會變黑，這是因為細胞裡多酚氧化酶與氧氣反應了而變黑了，如果是表皮變黑的話是可以吃的，只是不太新鮮口感會差一些，如果是已經發臭或者長了黴菌的話就不要吃了。

2、新鮮的口蘑，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。 或者將口蘑直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏儲存，但需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。