吃什麼菜能禦寒 哪些菜可以禦寒

1、土豆，有醫學研究表示，飲食中缺少鈣、鐵等物質的人也會怕冷。因此，冬季多吃點含鈣、鐵量較多的食品也是解決怕冷的好方法。據瞭解，我們平常食用的食物當中，土豆富含鈣質，是冬季養生禦寒的佳品。

2、薺菜，薺菜營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸及維生素C，以及十餘種人體所需的氨基酸。冬季氣溫低，多食薺菜有利於保暖，其豐富的粗纖維、礦物質、氨基酸等都十分有益於人體健康。

3、香菇，冬季人們體內缺少礦物質、蛋白質、維生素就會感到寒冷。香菇含有豐富的礦物質且提高免疫力。香菇能夠有促進消化，能夠起到養胃的作用，還可以治療便祕。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療面板病等多種功效。

4、山藥，可以作為主食食用，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。

5、紅薯，冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。

6、韭菜，韭菜性溫，有補腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的禦寒食物。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

7、辣椒，吃辣椒能夠促進食慾、增進消化，可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增強。冬天養生常吃辣椒能夠抵禦寒冷，並能防止因受潮而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。