西蘭花的家常做法大全 西蘭花的家常教程大全

1、做法一

用料：口蘑200g、西蘭花80g、胡蘿蔔3/1個、姜3g、蒜2瓣、生抽1勺、鹽少許。

口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。鍋裡熱油，爆香姜蒜。接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水。口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁。待汁收幹，調入生抽，接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒。拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

2、做法二

用料：西蘭花一個、鮮蝦仁二十個、胡蘿蔔一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙。

西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。蒜拍散，不要用力。蔥切段，薑切片。鍋裡放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微幹並且入味。臨出鍋放入雞精少許即可。

3、做法三

用料：西蘭花400g、油適量、鹽適量、蒜粒適量、雞精少許。

西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水；炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；放入西蘭花翻炒；快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精；放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。