怎麼做皮凍簡單又好吃

要做簡單又好吃的皮凍，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 豬蹄膀：2個
- 大蔥：1根
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香葉：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將豬蹄膀清洗乾淨後，放入開水中焯水，焯水時加入薑片和料酒去腥。
2. 焯水後，撈出豬蹄膀，再次清洗乾淨。
3. 將清洗好的豬蹄膀放入鍋中，加入足夠的水，加入大蔥、薑片、香葉、鹽和胡椒粉，燒開後轉小火燉煮3-4個小時，直到豬蹄膀的肉變得非常嫩。
4. 將煮好的豬蹄膀取出，剁成小塊，放入容器中。
5. 將煮豬蹄膀的湯汁和固體物分離，將湯汁中的沉澱物去掉，再加入鹽和胡椒粉調味。可以嘗一下是否合適。
6. 將調好味的湯汁倒入裝有豬蹄膀塊的容器中，冷卻放置入冰箱中。
7. 等到湯汁凝固後，切成塊狀即可。
8. 可以根據個人喜好，撒上一些切碎的香菜裝飾即可。

這樣，一道簡單又好吃的皮凍就完成了。