凍大蝦怎麼做好吃又簡單

凍大蝦可以做成很多美味又簡單的菜餚。以下是一種簡單的做法：

材料:
- 凍大蝦
- 蒜蓉
- 生薑末
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 紅椒粉
- 青蔥

步驟:
1. 將凍大蝦解凍。可以將蝦放在冷水中浸泡片刻，也可以放在冰箱裡解凍。
2. 將解凍後的大蝦洗淨，去除蝦線和蝦鬚。
3. 在鍋中加入足夠的水，放入大蝦和一些薑片煮沸，煮5分鐘，以確保蝦完全熟透。
4. 撈起大蝦，瀝乾水分備用。
5. 鍋中加入適量的油，加熱至5成熱，放入蒜蓉和生薑末煸炒出香味。
6. 加入適量的醬油、料酒、鹽和紅椒粉，炒勻。
7. 加入大蝦，翻炒均勻，讓蝦均勻地裹上醬料。
8. 最後撒上一些青蔥，炒勻即可。

這是一種簡單又美味的凍大蝦做法，可以搭配米飯或麵條享用。如果喜歡口感更脆的蝦，煮熟後可以將蝦放入冷開水中浸泡片刻，然後瀝水再進行炒制，這樣蝦肉會更加嫩滑。