杭椒怎麼醃製最好吃 杭椒如何醃製最好吃

1、準備材料：杭椒：500克、洋蔥：一個、姜：一塊、大蒜：一個、陳醋：300毫升、醬油：100毫升、鹽：一小勺、糖：兩勺、桂皮、香葉：少許、植物油：適量。

2、杭椒切塊，放鹽、大蒜、薑片拌勻，可以稍微揉一下。

3、洋蔥切絲。

4、洋蔥放少許油稍微翻炒一下，不用炒熟炒軟，用盤子盛出來備用。

5、熱鍋放油燒熱，放入陳醋、醬油、桂皮、香葉，醋醬油比例一般3:1，不太喜歡酸的可以稍微調整一下，配料都可以根據自己口味調節，燒開後關火，放置冷卻。

6、將前面拌好的辣椒跟洋蔥放進一個密封罐子中，把晾涼的“醬汁”倒入罐子中，蓋好蓋子，過一兩天就可以開吃啦。