實木菜板什麼材質好 實木菜板哪些材質好

1、鐵木菜板，號稱最好的實木菜板，原材就是熱帶石灰岩的“特產”鐵木。鐵木是最好的選擇。合作菜板的一種材質，就是因為其優異的機械效能，而且硬度極高，一般人用來製作堅固的木質案板和竹板。一般的實木砧板都會脫落，但鐵木卻是堅硬、厚重，能夠防止木屑脫落。

2、作為一種常見的廚具，不管是哪種菜板，都需要精心挑選。一是為了確保食物不會有臭味。二是材料要軟硬適中。三是材料要具有一定的彈性，不易脫落，並且很好的複合刀痕，長期保持表面光滑。四是要選用厚重的材料，以保證其穩定。一些木頭不但味道很重，而且有毒，這種木頭是絕對不能用的。

3、木板是種自然材質，相對來說較為健康，密度高，韌性強，使用強度高，更適用於剁碎肉類或切割硬質食品。品種很多：樟木，橡木，鐵木，柏木，楊木，白果，諸如此類。但木製砧板在長期的使用中容易出現裂紋，並有可能形成木屑，需要定期維護。那麼砧板木材好的有白果木、皁角木、樺木或柳木。