醃臘肉放多了酒會影響口感嗎 醃臘肉放多了酒會不會影響口感

1、醃臘肉放多了酒會影響口感。

2、一般醃臘肉時放酒是為了給肉去腥味和騷味,但手沒有把持住,不小心放多了是件挺尷尬的事情,這個時候可以把酒倒一點或者用水衝一下來緩解了!可以先把肉洗乾淨涼幹，然後用白酒抹到肉上，再抹上鹽，鹽稍抹厚點每個部位都要抹上，接著灑些花椒，最後蓋上蓋。醃上三天把肉翻面，再醃三天就可以掛起涼晒。