如何用鐵鍋煮米飯

要用鐵鍋煮米飯，可以按照以下步驟進行：

1. 準備好所需的材料：米飯和清水。
2. 將鐵鍋洗淨並擦乾。
3. 將適量的米飯倒入鐵鍋中，一般情況下，每人一碗米飯需要大約200-250ml的米。
4. 將清水倒入鐵鍋中，水的量一般是米的兩倍。根據個人口感可以適量調整水的量，少一些水會使米飯幹一些，多一些水會使米飯煮爛軟一些。
5. 放置鐵鍋在爐灶上，塗抹一些植物油在鍋底，以防米飯煮熟後粘在鍋底。
6. 火力調至中高火，加熱至水開，然後將火力調至中小火，蓋上鍋蓋，保持煮沸狀態。
7. 在鍋蓋上加一個小孔或者稍微開一些縫隙，以防止溢位。
8. 煮煮米飯大約需要15-20分鐘的時間，在煮煮過程中避免頻繁開蓋攪拌，以免影響米飯的口感。
9. 檢查米飯是否已經煮熟，可以用鍋鏟輕輕挑開一些米飯來觀察。米飯煮熟後，關火，讓其在鐵鍋中燜一會兒。
10. 燜好的米飯可以攪拌均勻，然後即可盛出享用。

備註：使用鐵鍋煮米飯的過程中，要時刻注意火力的控制，以免糊底。另外，鐵鍋在煮米飯之前最好提前用油進行養護，以增加其防粘附性。