什麼人不適合吃年糕 不適合吃年糕的人群

1、病後消化力弱者。年糕是用糯米做的，而糯米黏膩，不好消化，若作糕餅，如年糕，則更難消化，尤其是將年糕油炸裹白糖的吃法。（其實，我們平時吃的粽子、元宵、主要麻團、炸糕等都是用了高油高糖的烹調方式。關鍵不是糯米難消化，而是它的配料和吃的方式難消化。）因此，病後消化力弱者忌食糯米糕餅。此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。

2、高血壓患者。年糕是用糯米做的，糯米黏膩，高血壓患者吃糯米可增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。年糕不易消化，攝人量過高，以及攝入方式不科學很容易引起消化不良等症，從而加重腸胃負擔，非常容易引起人體血壓升高。而且，糯米中含鈉量也比較非常高。所以，高血壓患者應少吃或不吃。

3、糖尿病患者。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，而糯米屬於高升糖指數的食物，GI值在89～80之間，吃多了會引起血糖和尿糖迅速上升而加重病情，搶救不及時會有生命危險，故當忌食之。升糖指數：升糖指數55以下者為低升糖指數食物；升糖指數為56-69之間者為中等升糖指數食物（即往為56-74)；升糖指數大於70者為高升糖指數食物（即往 為75）。

4、胃腸道病患者。年糕是用糯米做的，而糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。