臘羊肉怎麼做 臘羊肉做法
來源:時尚少女範 3.07W
1、選料:要選羊的鮮硬肋肉,切成長30釐米、寬5釐米的長條。
2、醃製:將食鹽放入鍋內炒幹,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉條上,搓揉均勻,置於缸中醃製2天,再加醬油、紹興酒、白糖醃製7天,中間翻倒2次,使之醃透。
3、風乾:醃好的羊肉條,出缸,掛在竹架上,晾乾,即為成品。食用時將臘羊肉刷洗乾淨,煮蒸皆可,但火不宜過大,肉熟即好。
1、選料:要選羊的鮮硬肋肉,切成長30釐米、寬5釐米的長條。
2、醃製:將食鹽放入鍋內炒幹,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉條上,搓揉均勻,置於缸中醃製2天,再加醬油、紹興酒、白糖醃製7天,中間翻倒2次,使之醃透。
3、風乾:醃好的羊肉條,出缸,掛在竹架上,晾乾,即為成品。食用時將臘羊肉刷洗乾淨,煮蒸皆可,但火不宜過大,肉熟即好。