排骨燉湯及做法竅門 製作蓮藕排骨湯的方法

1、材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。

2、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用。

3、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。

4、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。