不用檸檬汁如何做蛋白糖 怎麼做蛋白糖

1、用料：蛋白30g，細砂糖30g，全脂奶粉4g，玉米澱粉3g。

2、蛋白加細砂糖汁，硬性打發。

3、奶粉和玉米澱粉過篩加入蛋白霜中，用矽膠刮刀翻拌均勻。

4、裱花袋剪口套上裱花嘴，再將裱花帶套入杯子中，裝入蛋白糖糊。

5、烤盤鋪油紙，將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內。

6、使用電烤箱，上下火100度預熱5分鐘，烤盤插入中下層架，烤40-45分鐘，最後用餘溫悶5分鐘即可出爐。