海螃蟹怎麼做好吃 這樣做最好吃

來源:時尚少女範 2.82W
海螃蟹怎麼做好吃 這樣做最好吃

1、活肉蟹從腹臍處取殼,去淨內臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿。

2、洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻。

3、鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫。

4、然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋內浸炸至熟。

5、鍋內另加油,燒至四成油溫,投入幹辣椒節,花椒炒香。

6、摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海蟹。

7、最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精。

8、燒約2分鐘後,用水澱粉收薄芡。

9、最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

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