如何做黃豆滷豬蹄 做黃豆滷豬蹄的教程

1、黃豆適量、豬蹄適、醬油適量、八角適量、桂皮適量。

2、步驟：豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。冷水下鍋，豬蹄焯水。

3、把老滷湯燒開。下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。

4、用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。炒鍋放油加入糖，小火炒至糖為棕紅色。

5、加入開水【一定要加開水。以免燙傷】。下入蔥姜、八角、桂皮、醬油、鹽燒開。

6、放入提前泡好的黃豆。再放入滷好的豬蹄，轉小火在燜至1小時左右，湯汁粘稠即可。