正宗滷豬蹄的製作方法 正宗祕製滷五香豬蹄怎麼做好吃

1、首先準備食材，豬蹄要選購帶筋的新鮮豬蹄，冰糖，薑片，大蔥，生抽，老抽，料酒，食用鹽都要準備

2、買豬蹄的時候讓老闆將豬蹄從中間劈開，這樣煮的時候容易煮爛，也容易入味。

3、將鍋中加入冷水然後放入豬蹄，放入薑片，適量料酒，水開後撈出清水沖洗血沫。這樣豬蹄煮出來沒有腥味。

4、如果家裡有高壓鍋可以直接讓大料包，冰糖，生抽，老抽，鹽，薑片，蔥和豬蹄一起放入高壓鍋中，30分鐘之後就可以了。

5、如果沒有高壓鍋不要著急，可以用家裡的電飯煲，將豬蹄和調料放進去後，選擇煲粥，電飯鍋的煲粥一般都是2個小時左右，煮出來的豬蹄也非常好吃。

6、如果兩個都沒有可以選擇用普通鍋燉，大火燒開後轉入小火燉2個小時，注意1個半小時後再加鹽，這樣肉燉出來肉質更軟爛，關火後燜30分鐘更入味，更好吃。

7、簡單又滿足的正宗祕製滷五香豬蹄就做好了。